Tutustu seuraaviin oppaisiin.

https://www.ruokavirasto.fi/yritykset/elintarvikeala/valmistus/elintarvikeryhmat/liha-ja-lihavalmisteet/poronlihan-suoramyynti/poronlihan-suoramyyntitoiminta/

https://issuu.com/paliskunnat/docs/lihankasittelyn_mahdollisuudet_2019

https://issuu.com/paliskunnat/docs/poronlihan_suoramyyjan_omavalvontasuunnitelma_2020